长得像莲花吃着如鲜笋只有层层剥开才能吃到最

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  吸食吃法在我看来是最有趣的吃法:洋蓟和柠檬片煮熟后,取下花瓣蘸取一些黄油酱汁,然后轻轻吸允每一片花瓣里的。等到花瓣吸食干净之后,洋蓟露出毛茸茸的花芯,取勺子把上面的茸状物刮下来,就是最精华的部分,蘸着用橄榄油、柠檬汁、胡椒粉调成的酱汁,口齿留香,回味无穷。 它就是洋蓟,又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟、法国百合、菊蓟、荷花百合等,原产于地中海沿岸,早在二千年罗马人就已开始食用,是法国菜和意大利菜常见的,早在19世纪初就传到中国上海和云南,但洋蓟因其价格昂贵,在国内市场踪迹难觅。 洋蓟一般可食用部位是未开放时的花蕾和膨大的花托,食用方法有很多,如生吃、做沙拉、吸食法、剥皮吃法、水煮、切片、清蒸、农村一种“稀罕”植物它全身是宝价值高如今市,和肉烤制等,每种吃法各有千秋,都能品尝到洋蓟的鲜美滋味。 洋蓟营养丰富,有消渴解酒、健身养颜之功效,食用价值极高其中价值最高的是其含有的菜蓟素和洋葡酸。常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良,改善胃肠功能、增加胆汁分泌和缓解便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效,刺激胆汁的分泌,有防止动脉硬化、保护心血的功能。 层层包叠的花苞,优雅如莲花,只要你愿意一层一层剥开,会发现它最鲜美柔嫩的内心。 洋蓟那么美,还如何美味,怎能让人不食指大动?这么美的洋蓟,你吃过吗?返回搜狐,查看更多 洋蓟外观奇特,可作为观赏之用,插在透明的玻璃杯中,给人赏心悦目之感。除了观赏之外,它还是深受欧洲人喜爱的蔬菜,口感介于鲜笋和蘑菇之间,清爽脆嫩,味清甘润,有着“蔬菜之皇”的美誉。

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